マルコ醸造ネットショップ

マルコ醸造120年の歴史のすべてが詰まった詰め合わせです。味噌、醤油、漬けもの、調味料は、どれもこれも昔ながらの手作りで、そして今もなお愛されている商品ばかりです。
これからもマルコ醸造は無添加手作りにこだわった、郷土に根付いた品を現代に合わせた形で作り続けていきます。

◆たまり風　長熟弐年醤油
　偶然が生んだ奇跡のお醤油。長期熟成を経ることにより、旨味成分、甘味、コクが増した、濃厚な醤油です。通常のお醤油より使用量を控え目にお使いください。
卵かけごはん、わさびを添えてステーキソースとしてもおすすめ。
◆茶漬け味噌
　しょう味噌、納豆味噌などともいわれる、野菜と糀で作った当地域伝承のスーパー発酵食品。山ごぼう味噌漬の山ごぼうの端っこがもったいないからと二代目の妻が考案しました。さっぱり醤油味。ご飯や野菜にのせて、お酒のおつまみに、麺類の具などに。
◆菊芋粕漬
　一九七〇年代、地元の農家さんが、菊芋が大根畑に侵食して困ると持ってこられたのが開発のきっかけ。マルコ醸造が元祖。１００％岐阜県産の菊芋を使用。近年では菊芋の効能も話題に。刻んでお茶漬けに。ごはんのお供に。お茶うけやお酒のおつまみに。
◆山ごぼう味噌漬
　岐阜県東濃地域発祥の漬物。近年は産地が北上し、希少なお漬物になってきました。生のまま山ごぼうを伝統の手作り味噌にじっくりと漬け込みました。野生の香りとカリッとした歯ざわり、味噌の旨味が特徴のお漬物。一本のまま巻き寿司に。刻んでお茶漬け、おにぎりの具などに。残った味噌は野菜の浅漬けに。
◆田舎味噌（三種麹みそ）
　信州と三河に挟まれた当地域は信州の「米みそ」と三河の「豆みそ」の影響を受けておりました。そこに創業者が全国行脚し見つけた、「麦みそ」を取り入れ、誕生したのがこの三種麹みそです。手作りの米糀、麦麹、豆麹と国産大豆を使用し、杉の木桶で二年寝かせた本物の味噌。甘味、香り、旨味のバランスがよく、煮立てても、温め直しても美味しいのが特徴。具の多い味噌汁や鍋物、和え物、中華にもおすすめ。
◆くるみ五平たれ
　「秘密のケンミンショー」で、岐阜県といえばこの万能チューブ調味料と紹介され大人気に。五平餅のたれとしてはもちろん、ごはんにかけたり、豆腐や焼き茄子にかけたり、しゃぶしゃぶや和え物などに使える万能たれ。
◆万能味噌カツのたれ
添加物を一切使用しない、味噌屋ならではの、本格的な味噌カツのたれ。コロッケ、どて煮、おでんのたれにも。