長熟醤油（純粋なお醤油）
多くのお醤油屋さんが少しでも短い熟成期間で作り、桶の回転数をあげることを指標にしていますが、偶然三年寝かせたお醤油がとても美味しかったことで長期熟成醤油に興味が沸き、ついには
八年醤油（世界最長熟醤油＊当社調べ）を作ってしまいました。
醤油は長期熟成することにより、天然の旨味成分、甘味、コクが増します。長熟醤油は、少量でも薄めても濃厚なため、減塩効果も期待できます。
偶然が生んだ奇跡のお醤油。八年もの長期熟成。通常のお醤油より使用量をかなり控えてお使いください。数量限定の歴史的な商品の為、このお醤油を味わうことは貴重な経験になること間違いなしです。わさびを添えてステーキソースとして。
メディア紹介
2021年8月27日 中京テレビ「キャッチ」 「神様のいたずらで生まれた醤油」として紹介いただきました