山ごぼう味噌漬
岐阜発・伝統の味
山ごぼう味噌漬け（100g）
昭和20年代から製造を始めた、マルコ醸造の「山ごぼう味噌漬け」。
私たちマルコ醸造は、明治時代から味噌や醤油を作り続けてきた岐阜の老舗です。
その長い歴史の中で培ったこだわりの味噌で、生の山ごぼうを1本ずつ丁寧に漬け込みました。
塩漬けをせずに、生のまま味噌に漬けることで、野生の香りとカリッとした歯ごたえをそのままお楽しみいただけます。
かつては贈答品として大人気で、バブルが弾ける平成4年頃まではギフト需要の主力商品でした。
しかし時代とともに贈答品の需要が減るなかでも、その味わいが評価され続け、今では日常の食卓で楽しめる逸品として愛されています。
近年では「残った味噌も美味しい！」と再注目され、浅漬けや肉料理、和え物などに再利用する楽しみも広がっています。
これひとつで「山ごぼう漬け」「浅漬け」「味噌和え」と、三度楽しめる“万能お漬物”として、日本一と呼び声も高くなりました。
お召し上がり方
- 必要な分だけ山ごぼうを取り出してそのままお召し上がりください。
- 残りは味噌が付いたまま冷蔵庫で保存してください。
- 味噌が付いたままであれば長期間の保存が可能です。
おすすめの食べ方
- そのまま巻き寿司の具材に
- 薄切りにしてお茶漬けやおにぎりの芯に
- 厚切りでお茶うけやおつまみに
- 残った味噌は、野菜の浅漬けや肉の味噌焼きなどにも活用できます
商品内容
●名称：山ごぼうみそ漬け
●原材料：山ごぼう（国産）、漬け原材料（味噌、みりん、醤油、砂糖）／甘味料（甘草）
（一部に小麦・大豆を含む）
●内容量：100g
●賞味期限：製造日より6ヶ月（出荷時点で3ヶ月以上残存）
●保存方法：直射日光を避け、常温保存（開封後は冷蔵保存）
●製造者：マルコ醸造株式会社（岐阜県）
栄養成分表示（100gあたり／推定値）
エネルギー：120kcal
たんぱく質：10.8g
脂質：16.0g
炭水化物：37.4g
食塩相当量：4.5g
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カテゴリ一覧
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・粕漬け・・３月上旬出荷開始
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出来上がりまで今しばらくお待ちください。
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旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
昨年2月には膝を骨折し、初めて思うように動けない不自由さを経験いたしました。
本年は何よりも健康を第一に、自身を労わりつつ、古き良きものを大切にしながら、新たな挑戦にも取り組んでまいります。
また、発酵食品の普及促進や地元地域の活性化にも、引き続き力を注いでまいります。
本年も変わらぬご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
【2026年の目標・新たな取り組み】
・物価高・人手不足への対応として、業務の機械化をさらに推進
・ネットショッピングモールの商品充実とお客様との接点の強化
・全国各地での食育講座の開催
2026年も、ひたすら前を向いて邁進してまいります。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
マルコ醸造株式会社
代表取締役 小木曽智彦
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