期間限定（４月末日まで）！味噌づくりキット4ｋｇ用（米麦味噌・豆麦米味噌）
冬季限定「味噌作りキット」
＊暖かくなってきましたので、豆麦米味噌キットは早期製造終了いたしました。ご了承ください。
一からお味噌を手作りしたい方におすすめのセットです。
手間はかかりますが、自分で仕込んだお味噌は愛着もひとしお。
出来上がり約4kg分の材料をお届けします。
麹歩合は１５割です。大変贅沢に麹を使った味噌が出来上がります。
塩分は12.5％です。
お味噌の種類は2種類からお選びいただけます。
麹にはあらかじめ塩を混ぜてありますので、常温便でお届けしますが
お受け取り後はなるべく早めに仕込み作業をお願いします。
ワークショップの教材としても多くご利用いただいています。
麹の製造サイクルにより、ご希望日にお届けできない場合がありますので、余裕をもってご注文ください。
素材へのこだわり
マルコ醸造の味噌作りキットに使う材料は、安心してお使いいただけるよう、産地と品質にこだわって選んでいます。
- 米：岐阜県産コシヒカリ
- 麦：国産大麦
- 大豆：富山県産の大粒大豆
- 塩：内モンゴル産の自然塩
味噌作りの要となる麹は、マルコ醸造の蔵で三日間かけて丁寧に温度管理を行い、じっくり育てた「生麹」を使用しています。
生きた麹ならではの香りと力強さが、手作り味噌の味わいを深めてくれます。
作り方の基本（初心者の方でも簡単）
味噌作りは、初めての方でも気軽に挑戦できるシンプルな工程です。
- 前日：大豆をたっぷりの水に浸しておく
- 当日：大豆を柔らかくなるまで煮て、潰し、麹キットと混ぜるだけ
特別な道具や難しい技術は必要ありません。大豆、麹、塩の計量は不要。
詳しい分量や手順は、同封のレシピをご覧ください。
内容物
麹
・米麦味噌タイプ：米麹・麦麹・自然塩のミックス
・豆麦米味噌タイプ：豆麹・麦麹・米麹・自然塩のミックス
- 生国産大豆（仕込み前に一晩水に浸し、柔らかくなるまで煮てください）
- 作り方の説明書
味噌は寝かせる場所や熟成期間によって風味が変わるため、出来上がった味噌は世界にひとつだけの“あなただけのマイ味噌”になります。
仕込みから完成まで、分からないことがあればマルコが責任をもってサポートします。
味噌づくりのInstagramでお客様が作られた味噌をご紹介しております。参考にして下さい。
https://www.instagram.com/ena_marukomiso/
-
いなかみそ漬、粕漬、新漬アップしました！
- 菊芋漬物（選べる三種・バラ売り）
- ￥702
-
一から手作り派の方には味噌作りキット
- 期間限定（４月末日まで）！味噌づくりキット4ｋｇ用（米麦味噌・豆麦米味噌）
- ￥3,753 ～ ￥3,888
-
季節限定！おうちで寝かせるだけ！
- 【2026 味噌のもと（仕込みそ）】（ご予約）2月～４月にお届け
- ￥3,564 ～ ￥12,636
-
「“小”がつく人も、つかない人も。みんなでマルコ。」家族で、チームで、社長も一緒に。着るだけで、ちょっとマルコ通。
- マルコオリジナルロゴ入 Tシャツ（全五色）サイズ豊富
- ￥2,200
-
ノンアルコール、無添加の甘糀。夏こそ甘酒！甘酒で猛暑を乗り越えよう！
- 甘糀（＊クール便推奨）
- ￥999
-
味噌づくり講座発！大人気米麦味噌
- 味噌道みそ（味噌作り講座の味噌）750ｇ（クール便推奨）
- ￥756 ～ ￥1,080
-
三種麹 × 三年熟成 × 木桶仕込 ― 伝統が生んだ本物の味
- 【飛騨美濃すぐれもの認定商品】百年伝承味噌（三年熟成・限定醸造・中辛旨口）
- ￥756 ～ ￥2,970
-
1年半以上の長期熟成。酸化しにくいデラミボトルが新登場！
- からだが喜ぶ醤油
- ￥486 ～ ￥918
-
中部（チュウブ）地方代表のチューブ入り万能たれ！甘じょっぱい味が大人も子供も大人気です。
- 【飛騨美濃すぐれもの認定商品】くるみ五平たれ
- ￥378 ～ ￥2,916
-
農林水産大臣賞受賞の細寒天を石臼で粉にした特別な逸品。
- 【メール便3点まで発送可】国産天草１００％使用 「粉寒天」粉末寒天（100ｇ）
- ￥2,160
-
知る人ぞ知るソース。一度食べたら忘れられない味──
- 地ソース 七宝タカラソース デラックス 1.8Lペット
- ￥1,620 ～ ￥9,720
カテゴリ一覧
・いなか味噌漬・・・販売中
・粕漬・・・アップいたしました
赤味噌漬けも近日中（３月中旬～下旬）までに出来上がる予定です。
赤味噌漬がそろうまでの間、いなかみそ漬、粕漬のバラ売りのみ販売させていただきます。
詳しくはこちら
・いなか味噌漬・・・アップいたしました
粕漬け、赤味噌漬けも近日中（３月中旬～下旬）までに出来上がる予定です。
当面の間、いなかみそ漬のバラ売りのみの販売です。
詳しくはこちら
詳しくはこちら
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
昨年2月には膝を骨折し、初めて思うように動けない不自由さを経験いたしました。
本年は何よりも健康を第一に、自身を労わりつつ、古き良きものを大切にしながら、新たな挑戦にも取り組んでまいります。
また、発酵食品の普及促進や地元地域の活性化にも、引き続き力を注いでまいります。
本年も変わらぬご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
【2026年の目標・新たな取り組み】
・物価高・人手不足への対応として、業務の機械化をさらに推進
・ネットショッピングモールの商品充実とお客様との接点の強化
・全国各地での食育講座の開催
2026年も、ひたすら前を向いて邁進してまいります。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
マルコ醸造株式会社
代表取締役 小木曽智彦
「休業」や「祝日名」の表示がある日はお休みとなります。
休業日は商品の発送、お問い合わせ等はお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
詳しくはこちら
やむを得ずキャンセルをご希望の場合は、必ずお電話にてご連絡ください。
メールでのキャンセル依頼には対応しておりませんので、ご了承ください。
ご連絡先：0573-54-3188
受付時間：月～土 9:00～17:00
キャンセルに伴う費用について
お申し出のタイミングによりましては、費用の実費をご負担いただきます。
• 発送後のキャンセル
→ 商品の返送が必要となりますので、送料の実費を差し引いた金額をご返金いたします。
• 未発送でも、荷造り・梱包後のキャンセル
→ 作業費としてキャンセル料220円を申し受けます。
お客様のご理解とご協力をお願い申し上げます。
詳しくはこちら
詳しくはこちら
ただいま、より多くのお客様にお楽しみいただけるよう、アイテムを続々追加しております。
これまで製造直売店でしか買えなかった製品、大正村浪漫亭での人気商品もアップしていきます。
日々ラインナップが充実しておりますので、【NEWカテゴリ】をぜひこまめにチェックしてみてください！
詳しくはこちら
詳しくはこちら