【生塩こうじ３本セット】（能登わじまの海塩付）＊クール便代300円OFF！同梱可能！
能登の恵みを凝縮した特別な「生塩こうじ」セット
この商品は、出来立ての手作り米こうじに、能登・輪島の清らかな海水から作られた「わじまの海塩」、そして酸素活性水を使用し、アティーバ社の発酵助成剤「HAKKOH+」で丁寧に発酵させた、こだわりの生塩こうじです。
塩こうじは、ミキサーでペースト状に攪拌し、使いやすいチューブに充填。
ラベルは能登の海をイメージし、デザイナー・いちかわしょうご氏が手掛けた特別仕様です。
セット内容
- 生塩こうじ 100g × 3袋（チューブタイプ）
- わじまの海塩 100g × 1個
※1会計につき1セットまでのご注文となります。
※クール便代330円は当店で負担いたします。（送料はかかります）同梱も可能です。
生塩こうじのこだわり
マルコ醸造が手掛ける「生塩こうじ」は、岐阜県産特別栽培米コシヒカリの丸米を使用した生米こうじをベースに、発酵に適したバランスを持つ「わじまの海塩」を加えて発酵。
素材のうま味を最大限に引き出し、料理をより豊かに仕上げます。
「わじまの海塩」の魅力
- 低温結晶製法で、素材にすぐなじむ
- 発酵に適したミネラルバランス（ナトリウム・マグネシウム・亜鉛など）
- 清浄な日本海・輪島の海女漁文化が育んだ伝統の塩
「わじまの海塩」は釜炊きを行わず、体温程度の熱で海水をゆっくり蒸発・結晶させることで、塩本来のうま味と機能性を活かしています。
商品詳細
| 商品名 | 塩麹（生塩こうじ） |
|---|---|
| 内容量 | 100g × 3本（生塩こうじ）＋ わじまの海塩100g × 1個 |
| 原材料 | 米麹（岐阜県製造）、食塩（わじまの海塩）、植物発酵エキス |
| 保存方法 | 10℃以下で保存（要冷蔵） |
| 賞味期限 | 3か月 |
| 製造者 | マルコ醸造 |
| 栄養成分表示（100gあたり） | エネルギー：150kcal / たんぱく質：2.0g / 脂質：0.2g / 炭水化物：35.1g / 食塩相当量：17.3g（推定値） |
能登復興への願いを込めて
この「生塩こうじ」は、能登半島地震の復興を支援する目的で開発されました。
発酵と自然のちからを信じる私たちが、海と人への感謝を込めてお届けする特別な一品です。
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